2013年08月19日公開

なぜインターナショナルスクールのカフェテリアには「シーザースキッチン」が入っていることが多いのか？

インターナショナルスクールの昼食事情とは？カフェテリアでフルーツなどたくさん食べるイメージがあります。そこで、いわゆる「インターナショナルスクールの学食事情」を調べました。

なぜインターのカフェテリアには「シーザースキッチン」が入っていることが多いのか？

2013.08.19

サマースクールをはじめ、インターのカフェテリアでランチを食べることがあります。

野菜が多く、栄養バランスを考えられたメニューに舌鼓を打ちながら、どこが運営しているのか調べるとある会社名が出てきます。

それがシーザースキッチンです。
http://cezarskitchen.com/ja/

本社が名古屋にあり、ケータリングでも有名です。
シーザースキッチン.JPG

シーザースキッチンの運営で、感心したのが、学校との協力関係です。

あるインターのサマープログラムでは、テーマがあり、ランチまでテーマに沿った内容でした。

テーマがイギリスの場合、ランチもイギリスの名物だったりします。
　（例えば、shepherd's pie　マッシュポテトのパイ皮で牛肉を包んだ、ミートパイだったりします。）

カフェテリアも一体となって学校のサマープログラムに協力していることに感心しました。

そこで、シーザースキッチンについて調べてみました。

なぜシーザースキッチンがインターで支持されるのか？

そこには、多国籍な生徒が集まるインターならではのランチ事情に応える運営がありました。

１、宗教の戒律・習慣を重視
　例、ハラールメニュー（イスラム教戒律・慣習に従って適正に調理される料理）
　コーシャー（ユダヤ教の戒律・慣習に従って適正に調理される料理）
　さらに、ビーガン（完全菜食主義者）向けのメニューを提供。

２、キャッシュレスカフェテリア
　事前に入金し、カフェテリアのレジで暗証番号を入力し、決済する仕組みです。
　さらに入金がない時も、サンドイッチとドリンクが低額で提供されるようになっています。
　　　
３、５大栄養素全てをバランスよく摂取
　野菜が7倍、乳製品とフルーツが2倍、脂肪分が控えめ。
　野菜とフルーツの多さと乳製品がついてくるので、ボリュームもあります。
　　
４、クッキー、マフィン、パンなどベーカリーアイテムはできるだけ毎日手作り。
　焼きたてのパンは、香ばしくておいしいですものね。
　さらに、ソースへのこだわりがあり、ピザソースやパスタソースのようなソース類は手作りしています。　

５、各種アレルギーにも対応
　ナッツアレルギーに対応するため、調理にパーム油、ピーナッツ油は使用されていません。
　アレルギー対策も細心の注意が払われています。
　　
さらに牛肉の使用はさらに細かく決まっています。
　牛肉はオーストリア産のチルド肉を使用。
　さらにバーガーパテは100％オーストラリア牛のランプともも肉を使用。

　これならお子さんの健康も安心ですね。

この記事の記者

編集長兼国際教育評論家村田学

インターナショナルスクールタイムズの編集長として、執筆しながら国際教育評論家として、NHK、日本経済新聞やフジテレビホンマでっかTV、東洋経済、プレジデント、日本テレビ、TOKYO FMなど各メディアにコメント及びインタビューが掲載されています。

プリスクールの元経営者であり、都内の幼小中の教育課程のあるインターナショナルスクールの共同オーナーの一人です。

国際バカロレア候補校のインターナショナルスクールの共同オーナーのため国際バカロレアの教員向けPYPの研修を修了しています。

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