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なぜインターナショナルスクールのカフェテリアには「シーザースキッチン」が入っていることが多いのか?

なぜインターナショナルスクールのカフェテリアには「シーザースキッチン」が入っていることが多いのか?

インターナショナルスクールの昼食事情とは?カフェテリアでフルーツなどたくさん食べるイメージがあります。そこで、いわゆる「インターナショナルスクールの学食事情」を調べました。


なぜインターのカフェテリアには「シーザースキッチン」が入っていることが多いのか?

2013.08.19

サマースクールをはじめ、インターのカフェテリアでランチを食べることがあります。

野菜が多く、栄養バランスを考えられたメニューに舌鼓を打ちながら、どこが運営しているのか調べるとある会社名が出てきます。

それがシーザースキッチンです。
http://cezarskitchen.com/ja/

本社が名古屋にあり、ケータリングでも有名です。
シーザースキッチン.JPG

シーザースキッチンの運営で、感心したのが、学校との協力関係です。

あるインターのサマープログラムでは、テーマがあり、ランチまでテーマに沿った内容でした。

テーマがイギリスの場合、ランチもイギリスの名物だったりします。
 (例えば、shepherd's pie マッシュポテトのパイ皮で牛肉を包んだ、ミートパイだったりします。)

カフェテリアも一体となって学校のサマープログラムに協力していることに感心しました。

そこで、シーザースキッチンについて調べてみました。

なぜシーザースキッチンがインターで支持されるのか?

そこには、多国籍な生徒が集まるインターならではのランチ事情に応える運営がありました。

1、宗教の戒律・習慣を重視
 例、ハラールメニュー(イスラム教戒律・慣習に従って適正に調理される料理)
 コーシャー(ユダヤ教の戒律・慣習に従って適正に調理される料理)
 さらに、ビーガン(完全菜食主義者)向けのメニューを提供。

2、キャッシュレスカフェテリア
 事前に入金し、カフェテリアのレジで暗証番号を入力し、決済する仕組みです。
 さらに入金がない時も、サンドイッチとドリンクが低額で提供されるようになっています。
   
3、5大栄養素全てをバランスよく摂取
 野菜が7倍、乳製品とフルーツが2倍、脂肪分が控えめ。
 野菜とフルーツの多さと乳製品がついてくるので、ボリュームもあります。
  
4、クッキー、マフィン、パンなどベーカリーアイテムはできるだけ毎日手作り。
 焼きたてのパンは、香ばしくておいしいですものね。
 さらに、ソースへのこだわりがあり、ピザソースやパスタソースのようなソース類は手作りしています。 

5、各種アレルギーにも対応
 ナッツアレルギーに対応するため、調理にパーム油、ピーナッツ油は使用されていません。
 アレルギー対策も細心の注意が払われています。
  
さらに牛肉の使用はさらに細かく決まっています。
 牛肉はオーストリア産のチルド肉を使用。
 さらにバーガーパテは100%オーストラリア牛のランプともも肉を使用。

 これならお子さんの健康も安心ですね。

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この記事の記者

インターナショナルスクールタイムズの編集長として、執筆しながら国際教育評論家として、NHK、日本経済新聞やフジテレビ ホンマでっかTV、東洋経済、プレジデント、日本テレビ、TOKYO FMなど各メディアにコメント及びインタビューが掲載されています。

プリスクールの元経営者であり、都内の幼小中の教育課程のあるインターナショナルスクールの共同オーナーの一人です。

国際バカロレア候補校のインターナショナルスクールの共同オーナーのため国際バカロレアの教員向けPYPの研修を修了しています。

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